ふぐちりの作り方…お鍋に水を注ぎ　昆布でだしを取ります。沸騰いたしましたら昆布を取り出し、ふぐのアラを入れます。
煮立ってきましたら表面のアクをとり　ふぐの身、お好みのお野菜などを鍋に入れます。再び煮た立ちましたら出来上がり
です。ねぎ、もみじおろしなどの薬味を加えたふぐポン酢につけてお召し上がりください。

ふぐ雑炊の作り方…ふぐちりをお召し上がり後、鍋の中のふぐと野菜をすべて取り出し、スープの中にお好みの
分量のご飯を入れ弱火で煮立てます。煮立ったところで火を止めてたまご・小葱などを入れます。
お好みでふぐポン酢・塩などを入れ、三つ葉などをのせてお召し上がりください。

活物　4-5人前です。
ポン酢はついていますが、ふくの里オリジナルポン酢をおすすめします。
ふっくら柔らかいふくに、野菜を入れるだけで美味しい高級ふくちり鍋の出来あがり。