下関が古来「赤間が関」と呼ばれていたことにちなんで、この商品は名づけられました。
原料は厳選された良質のバフンウニと甘味豊富なムラサキウニをブレンドしたものです。生臭さがなく、温かいご飯に添えて食べたり、お野菜に合わせてもおすすめです。
従来の製品に比べアルコールと塩分を控え、ウニ本来の風味を損なわず、マイルドに仕上げています。